Las semillas de ajwain o carom son conocidas científicamente como Trachyspermum ammi, pertenecientes a la familia de las apiáceas y originarias de Egipto. También se cultivan en la India, Irán, Iraq y Pakistán, siendo utilizada por la medicina naturista desde hace siglos. Se les llama semillas, pero en realidad son frutos que crecen en forma de vaina en la hierba ajwain, muy similar al perejil.
Beneficios
Los frutos de ajwain contienen nutrientes y fitoquímicos que les dan las propiedades nutritivas características. Tienen 38,6 % de carbohidratos, de los que casi 12% es fibra. El valor de proteínas es de 15,4 %, de grasas un 18 % y tienen riqueza en saponinas, flavonas y minerales (calcio, fósforo, hierro y niacina).
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